Moi j’adore cela, par contre il faut attendre les premiers gels avant de s’en procurer.
J’enlève les premières feuilles (externes) de chaque choux (ceux que j’avais étaient un peu âgés), je les coupe en deux dans le bon sens : ils se tiendront mieux (au travers du pied)
Je fais revenir quelques lardons dans de l’huile d’olive avec de l’ail avant d’y rajouter les choux et des morceaux de beurre. Il ne reste plus qu’à faire cuire à souhait, en mélangeant de temps à autre pour éviter que cela n’attache, comme toujours. A feu doux.